かぼちゃの美味しい季節。
定番の甘煮はやっぱり美味しいし、子ども達からも1番人気だけど、私のお気に入りは甘辛煮だ。
お酢を入れるので、ちょっとさっぱりして、けどしっかりした味でとても良い。
①かぼちゃ1/3を、幅0.5cm位の食べやすい大きさに切る。
②多めの油で、裏表焦げ目がつくまで焼く。
③火を止め、醤油大さじ2＋砂糖大さじ2＋お酢大さじ1を混ぜたものを全体に加える。
④あれば白ゴマをたっぷりかけて完成。
とっても簡単でよく作る。
お弁当のおかずにもなって最高。
定番の甘煮に飽きた時には、是非です。
